兰杰

兰杰，广西来宾人，2003年初中毕业后就来到广西华南烹饪学校。当初选择的是3个月短期厨师培训，后来经班主任王彪老师的指点，考虑良久后换专业改成二年制大厨专业。兰杰说，当时一个班50多个同学，就三个没有转专业。很庆幸，当时自己转了，学到了更多的专业知识，才有了现在的成就。

在求学的道路上，兰杰也迷茫过，初中毕业，能做什么呢？上高中？不想，在一次偶然的机会，在电视看看到了广西华南烹饪学校的广告，面对现在火热的厨师行业，他一下充满了兴趣，毅然前来报名学习。在校期间，一步一脚印，踏踏实实的打着基础，因为兴趣，下课了还缠着老师，让老师传授更多的知识与经验。同许多成功学子一样，他也参与了很多活动、竞赛，荣获了各类奖项。通过一年的学习，理论与实操能力得到质的飞跃，为走出校门走进社会工作打下了很好的基础。

在长达八年的就业生涯中，兰杰从点心小工开始做起，到点心中工、中厨部助理、再到中厨部行政总厨，在学校打下的基础加上自己的坚持，终于熬过了最艰苦的时期。兰杰由衷的说：刚开始很累，想过放弃了，但是自己喜欢烹饪，坚持了下来。在广西华南烹饪学校打下的好基础也得到老板的赏识，带着自己去全国各地学习，这才让自己获得如此成就。

面对镜头，兰杰充满了自信，侃侃而谈。他说：能取得这样的成绩，一部分得归功于在广西华南烹饪学校学到的理论知识，让自己的思想得到进步，而更多的就要归功于老师们的指点教育，他们从不耐烦，倾囊相授，自己进步很大，尤其是刀功和抛锅，成了最擅长的手艺。是广西华南烹饪学校指引自己走向烹饪的道路，通过工作上的磨练与坚持，这一热门行业终于有了自己的一席之地。

有付出才有收获，能坚持才方显光芒。是金子总会发光的，无论做什么，只要你有能力，有一技之长，坚持下来，肯定会有所收获。兰杰诚恳的说，希望学弟学妹们认认真真学习，踏踏实实工作，先苦后甜，一定要坚持下来。工作不会一开始就轻松，高薪不是一开始就有，只要在学校学到东西，能用于工作上，基础扎实，迟早会得到领导的赏识。

在采访兰杰的同时，我们也参观了桂景大酒店内部，厨房、大厅，员工休息室等，各种设备齐全，多媒体应用广泛，干净、卫生、工作有序，五星级大酒店的气派一览无遗。在这样的酒店上班，待遇能差吗？这不言而喻。兰杰作为这酒店的行政总厨，我们也以他为荣，为他自豪！28岁，事业有成，相信他在未来能站的更高，走的更远！