夏季养生汤-_广西厨师培训学校

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行业解析 | 烘焙行业的发展前景如何?有哪些机遇和挑战

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夏季养生汤

发布时间：2015-07-07查看次

炎热的夏季,很多人对热乎乎的汤失去了兴趣,其实夏日的餐桌更应该多喝汤。夏日喝汤不仅能快速补充身体流失的水分, 促进消化,令人们胃口大开，而且能缓解身体燥热给人带来的不适感。那么夏季喝什么汤好呢，推荐几款夏季养生汤。

1、去燥润肺老鸽汤。主要的食材有：鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。制作方法：将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用；将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。主要功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。

2、白菜干猪肺汤。主要的食材有：猪肺120克，白菜干90克，蜜枣5个。制作方法：将白菜干泡开、洗净、切断，蜜枣去核、洗净，猪肺用清水反复冲洗、切块；把全部用料一齐放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，文火煮两小时，调味即可。主要功效：燥热咳嗽者、气喘、痰少而粘、微热口干、咽喉干燥

3、莲藕黄豆排骨汤。主要的食材有：猪排骨、莲藕、黄豆、料酒、姜片、花椒等。制作方法：将排骨洗干净改刀成段，莲藕去皮洗净切成块；点火后砂锅放入油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、高汤、花椒、姜片、黄豆、盐、藕块等，待锅后倒入砂锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。