餐饮用油四大误区-_广西厨师培训学校

作为全国烹饪教育知名品牌华南烹饪教育已经有二十多年的发展历史也算是烹饪职业教育领域的老人了但很多家长和同学还是对职业院校还是存在误区今天我们来看看那些被你误会的烹饪职业院校 ▽▽▽ 误区一：学校没压力，学习很轻松在我们的身边总有一些人觉

在日本，平均每7千人里就有一个烘焙店；在香港，每1.35万人有一个烘焙店；而在内地，每15万人才有一家烘培店。可见国内烘焙行业发展前景还是很广阔的。那么，现如今我国烘焙行业的发展前景如何?存在哪些潜在市场呢？ 01烘焙业的现状与前景著名财经作家吴

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发布时间：2014-04-28查看次

误区1：等级越高质量越好

一般来讲，油的等级越高，精炼程度也越高，一级油油中所含杂质非常少，但是某些营养元素也几乎没有了;四级油的精炼程度不是那么高，但油中含有丰富的胡萝卜素等。消费者可根据自己的需要选择。

误区2：只选压榨不选浸出

食用植物油的制取有压榨法和浸出法。不少人担心浸出油有溶剂残留。但实际上，毛油经多重工序后，残留溶剂会被处理干净，特别是一级油。同时，压榨油也未必都安全。仅以工艺来判断食用油的安全性并不科学。

误区3：植物油有益无害

最近几年的实验发现，并非所有的植物油都对人体有好处。正确的做法是植物油、动物油搭配或交替食用。既要吃植物油，也不要拒绝动物油。

误区4：长期只吃一种油

许多家庭几年如一日吃同一种油，但每种单一油种都有其不足，长期食用对健康不利，只有营养的平衡摄入才能保障人体的健康。