欢迎来到广西华南烹饪技工学校 | 自治区人社厅第一批社会培训评价组织职业技能培训等级认定机构 网站地图
发布时间：2014-03-12查看次
烹调技术离不开“刀、铲、色、香”，因而“刀功”在先，“刀功”是烹调技术的基础，厨师作为餐饮业的精神支柱和领导者，刀工技艺的精湛与否是衡量一个厨师基本功的标准之一。为检验学生对刀工技能的掌握程度，广西华南烹饪学校近期举行了“第二十届广西华南烹饪学校“联合利华杯”刀工达人大赛”，此次比赛的目的是测试同学们的刀工基础，促使同学们充分认识“刀功”对烹调技术的重要性，同时，技能比赛是一个让学生充分展示专业技能的平台，通过比赛，让同学们发现自身的不足，从而达到同学们相互促进，共同提高烹调技术的目的。
大赛现场
出席本次大赛的领导嘉宾
本次大赛还邀请到了广西餐饮行业协会会长、国家级高级评委曾大文先生、广西烹饪协会常务副会长、国家高级评委何逸奎大师、联合利华餐饮饮食策划公司南区技术总监滕继东先生、南宁沃顿国际大酒店人力资源部经理汪星杏女士及广西华南烹饪学校各部门领导老师出席了大赛开幕式。
广西烹饪协会常务副会长、国家高级评委何逸奎大师观看华南学子表演秀
领导嘉宾观看同学们的精彩表演秀
首先是广西餐饮行业协会会长、国家级高级评委曾大文先生为开幕式致辞，接着是校区负责人朱伟主任，代表广西华南烹饪学校全体师生预祝比赛圆满成功，祝每位参赛选手都取得优异成绩。最后在曾大文先生宣布下大赛开始了。
比赛开始啦！
比赛现场，选手们个个激情饱满，信心十足，现场气氛十分激烈，他们飞快地动刀，将平时训练的技术灵活、准确地运用到比赛中。他们刀工娴熟，将胡萝卜、肉等原料按照比赛规定切成了丝、片、丁。比赛期间，各评委亲临现场，细心观看选手比赛，以更好地为作品进行综合评分。一盘盘精工细作的作品陆续呈现在评委的眼前，评委从不同角度与技术要求进行评比，认真评选。
广西餐饮行业协会会长、国家级高级评委曾大文先生（左一）、广西烹饪协会常务副会长、国家高级评委何逸奎大师（左二）观看同学们精彩比赛
精彩比赛现场
此次大赛，每一位参赛选手都表现得很出色，他们更是众多优秀学子的杰出代表。他们深深意识到：既然选择了厨师这个行业，就要全心投入、专心致志，深度挖掘自身潜力，不断研习新潮技能，学专学精，努力成就卓越事业。在此次的比赛中，同学们赛出了实力，赛出了风格，赛出了个性，赛出了大厨的风范，更是赛出了华南人的精神。
