激情澎湃，华南金牌四班阶段性调酒考核-

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发布时间：2014-01-05查看次

昨日，华南金牌四班在大学路校区的广场下进行了调酒阶段性考核，本次调酒考核主要是考查同学们调酒的操作动作、表情、作品的装饰、成品颜色味道是否正确……，同时还需要同学们拥有良好的心理素质，在面对老师同学们的时候做到不紧张动作潇洒自如。

考前校区教务主任黄盛大师给同学们讲话

下午3点，同学们快速的布置好考核现场，伴随着调酒特有的音乐旋律，考试也随着音乐的节奏开始了。帅气的动作赢得满场喝彩，各种靓丽的酒瓶在广西华南烹饪学校调酒学生的手中仿佛注入了生命般在空中跳跃，酒与饮料交织出层次分明的美感，色彩斑斓的颜色散发着迷人的幽香。

考核开始啦！

认真的考核

看多认真啊！

同学们台上挥舞着身姿，他们的动作娴熟，一只普普通通的酒瓶在他们手中变成了乐曲指挥棒，浮尘着，波荡着，有力的演奏着。音乐中，学生们同时调酒，只见他们拿着几种酒，确定好配料比例，开始注入调酒杯，有的原料需要轻缓注入调酒杯，有的需要用力摇晃，不同的材料在手中原来功效不同。

熟练的动作

评委老师一一为同学们的作品点评

经过紧张的调酒，同学们的作品摆在展台上。随后，评委老师们对每个学生的作品进行了品尝和点评。老师们主要从调酒动作、外观、味道、色泽以及卫生等方面给出了中肯的意见。同学们也是虚心听取意见，争取下次考试做得更好。

结束后黄盛大师给同学们总结

广西华南烹饪学校各个专业都有进行不同形式的阶段性考核。阶段性考核能保证每一个学生在学习过程中都不落下，也使整个教学过程具有连贯性。希望他们能从这次考核中认识到自己的优点，克服自己的不足，在不断的学习中成长为一名优秀的厨师人才。