广西华南金牌大厨——为你开启金色人生-

对于职校很多学生和家长还是会有的三大误区

作为全国烹饪教育知名品牌华南烹饪教育已经有二十多年的发展历史也算是烹饪职业教育领域的老人了但很多家长和同学还是对职业院校还是存在误区今天我们来看看那些被你误会的烹饪职业院校 ▽▽▽ 误区一：学校没压力，学习很轻松在我们的身边总有一些人觉

行业解析 | 烘焙行业的发展前景如何?有哪些机遇和挑战

在日本，平均每7千人里就有一个烘焙店；在香港，每1.35万人有一个烘焙店；而在内地，每15万人才有一家烘培店。可见国内烘焙行业发展前景还是很广阔的。那么，现如今我国烘焙行业的发展前景如何?存在哪些潜在市场呢？ 01烘焙业的现状与前景著名财经作家吴

展翅翱翔，追寻梦想|热烈欢送我校学子奔赴就业岗位

时光匆匆，岁月悠悠，十二月的南宁天朗气清，冬日的暖阳映照着广西华南烹饪技工学校的美丽校园。12月6日，又一批充满青春活力、结满累累硕果的优秀毕业生们，背起行囊走出母校，踏上人生的新征程。匠心楼前，就业办、东盟校区老师和部分在校生为毕业学子举

广西华南金牌大厨——为你开启金色人生

发布时间：2013-08-19查看次

广西华南烹饪学校两年制金牌大厨专业以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标，培养能够熟练制作传统川菜、经典粤菜、市场流行菜以及高档宴席制作等，且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才。“一人一灶”30人小班教学，实训大师一对一手把手辅导，四大教学模块结构清晰、环环紧扣，“理实一体化”多媒体情景化教学等众多优势，让每一位学生在不同时期的学习中都能看到自己的进步和提升！

“一人一灶”实操为主

在金牌大厨教学大纲的课程安排中，学校坚持以实践操作为主，理论为辅的教学模式，其中学生实现100%实操训练。同时学校自成立以来，按照宾馆酒店厨房要求标准配置，投资上千万元建设标准化理论教室、演示大厅、实习大厅，拥有高档宾馆酒店的模拟餐厅，以保证实现“一人一灶”的实操训练需要。

名师演示“手把手”教学

为保障学习效果，金牌大厨专业配备名师型教学师资，实践课程全部由川菜、粤菜等名厨、大师、酒店行政总厨、厨师长执教。实操课程由烹饪大师首先进行实操演示，然后学员上灶自己进行实操练习，大师现场“手把手”解惑。实操结束后，统一由大师进行一一点评。

模拟餐厅宴席制作

宴席制作为主保障学员与市场接轨

宴席学习的过程主要是在学校高级模拟餐厅，模拟高档酒店后厨工作场景以及工作岗位，通过让学员担任后厨厨师长、中厨、面点、打荷等工作岗位，了解后厨各岗位的权责义务。学员不但要自己能够独立完成热菜、凉菜、面点等菜式菜品，更要学会，对于一桌宴席，如何选购食材，做好成本核算，并搭配出和谐美味的菜肴。宴席制作不但考验一个厨师的水平，更是考验一个厨师能否融入到一个团队，与市场接轨的重要因素，更是未来一个厨师在行业中能否有所造诣的关键。

模拟餐厅宴席制作

华南莘莘学子放飞梦想

相信在这两年的学习同学们会收获很多，相信学校日子里的酸甜苦辣会给大家留下弥足珍贵的记忆。相信在学校的学习会成为你们未来发展的不竭动力，相信广西华南烹饪学校的精神将是各位一生的财富，成为你们未来的动力，平凡生活中的经典。我深信，在广西华南烹饪学校，我们所要投入的、所要挖掘的，不仅仅是智慧，更加是深情、热爱、责任、信念。你们必将以广西华南烹饪学校人特有的风格，去投身社会，服务社会，实现自我的价值。