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发布时间：2013-03-18查看次
近年来，随着经济的不断发展更新，餐饮行业作为第三产业迎来了最好的发展契机。生活水平的提高，人们改变传统消费观念，这使整个餐饮行业呈现一派如火如荼的发展势头。餐饮业发展带来的烹饪人才需求使以前有“火夫”之称的厨师职业以“十大高薪职业”亮在广大求职者面前。厨师行业的地位、工作环境、薪资待遇都发生相应的改变，那么关于“厨师”这一职业的职业精神是否也有所改变？看看广西华南的同学们是怎么定位的呢？
每一个细节都要做到踏踏实实
走进广西华南，在校门处便可以看到六个显赫的大字“一技成，天下行”。21世纪的今天，不再有什么“金饭碗”职业，真正的“金饭碗”是拥有一身别人代替不了的真本领。在广西华南的课堂上，老师们会常提到这样一句话“学厨师就像做人一样，你必须得踏实！”广西华南的学员都会经历一个漫长的基本功训练过程，这个过程没有什么特殊的技巧和捷径，有的只是在老师的指导下踏踏实实的练习。同学们说：厨师的职业精髓和任何职业都一样，无论怎么改变，都离不开“踏实”二字。一届又一届的广西华南学子，已经在他们的学习过程中，将“踏实”演变成一种精神，一种习惯，在他们的生活中，工作中处处铭记。
勤奋是最好的技巧
在广西华南一次校园烹饪大赛上，采访一位将土豆切成发丝一般细的选手时问到有什么特殊技巧没有，他有些腼腆说：“没什么技巧，就是勤奋多练”。古人说“书山有路勤为径”，广西华南的同学们随处把这句话实践着。平日里同学们珍惜每分钟课堂时间，踏踏实实的练习已是常见。但无论是午休时间，还是周末，在基本功练习厅都能看到一些同学独自练习，他们说感觉自己某个阶段差一点就得自己抽时间补起来，学习的时候勤奋一点多付出一点以后也会获得相应的收获。这些平均年龄并不大的孩子们对他们热衷的职业已有他们的独到认识。
做出的作品一定要有创新
厨师行业是一个门槛低的高薪职业，不要什么高学历，高智商，但除了踏实、勤奋以外，还必须具有创新意识。当下，美食已经不止停留在注重“食”上，更多的要求“美”。同学们说，“创新”在烹饪中随时用到，对菜品形状的创新、味道、菜名儿的创新等。所以要做一个出色的厨师，在必备的基本功掌握基础上，更多要将更多的新事物、新元素结合到菜品中来，作为一个未来的大厨，创新意思必不可少。
在广西华南烹饪学校的校园里，随处可见一个个穿戴整齐的“未来大厨们”，他们每个人身上都凝聚着“踏实、勤奋、创新”的华南精神。相信，他们会在时代的机遇面前，用自己出色的本领为自己赢得真正的“金饭碗”。
