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发布时间：2023-03-16查看次
为培养学生实践能力，贴近国际五星级酒店西餐西点的实际运用和运营，促进同学们掌握西点西餐知识和操作能力，强化同学之间合作意识和创新精神，2023年3月16日-17日，西点西餐系自助餐大赛在我校东盟校区如火如荼的举办。
广西华南烹饪技工学校认真落实高标准、高质量的办赛要求，在赛程安排、赛场布置、后勤服务等方面严格对接省赛、国赛标准，并为选手们展现精湛的技艺提供了专业的设备工具、原材料及良好的环境。
西点西餐系自助餐大赛开幕式现场，我校东盟校区教务主管伍春林老师对本次赛事进行发言，同时就赛事规则和标准对选手们进行宣导，并指出：要积极弘扬工匠精神，增强技能人才队伍建设，把本次大赛打造成一次高水平、高质量的技能竞赛活动。同时，在严格的赛制下，希望同学们能够重视比赛，把每一次比赛都当做自我能力提升的机会。
比赛现场还有资深级注册中国烹饪大师黄国英大师、资深级注册中国烹饪大师赖钧仪大师等赛事经验丰富的国家级烹饪大师亲临坐镇，并作为本次赛事评委，共同见证同学们的精彩表现。
比赛项目分为西餐组和西点组，其中西餐组4个班级，每个班级需要出品3道西餐菜品；西点组10个班级，每个班级需要出品2个菜品。
此次比赛不仅考验学子们的基本操作能力，更多的是考验同学们的创新、创意水平、团结协作，将日常老师传授的知识与创意相融合，打造出精致完美、符合赛事要求的作品。
赛程结束后，我校专业评委组根据选手们西点西餐作品的色泽、摆盘、味道等进行点评打分，综合考评选手们的技能水平。
为适应社会发展需要，加强我校专业教学实践力度，培养我校学子创新精神和实践能力，激励广大在校学子走上技能成才、技能报国之路，我校积极开展各项赛事活动，为同学们提供展现技能与风采的平台，同时通过浓厚的赛事氛围，提升学子学习积极性，实现个人价值。
此次西点西餐系自助餐大赛的顺利举办，有力助推了广西华南烹饪学子综合素质的提升，精进了西点、西餐专业学子的技能水平，同时，也是对我校西点、西餐专业教学成果的精准检验，为培养贴合国际五星级酒店西餐西点的实际运用和运营人才有着重要意义。
