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发布时间：2013-10-21查看次
材料：
鱿鱼丝400克，姜2片，小米椒5个，大蒜半个；料酒，盐，海鲜酱油，白糖，米醋各适量；
操作步骤：
1、锅中的水开后放入鱿鱼丝、料酒，快速的用铲子翻拌，让鱿鱼丝被烫稍变色即可关火，速度要快；
2、捞出后将鱿鱼丝在冷水下冲凉后控干水份待用；
3、炒锅中油热后放入小米椒、姜丝炝锅，小火翻炒让辣味释放，至能闻到辣味最好；
4、放入鱿鱼丝、大蒜片，开大火，快速的翻炒几下；
5、加入调味料：盐、海鲜酱油、白糖、米醋各适量，翻炒均匀后即可出锅。
营养价值：
鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，有利于骨骼发育和造血。鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，有缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能等的特点。
