热爱烹饪，有梦就追
“我就喜欢炒菜、喜欢触碰灶台锅铲，烹饪让我有一种幸福的满足感。”这是一个对烹饪十分热衷的少年，这是蒙启吉，广西华南烹饪技工学校大厨1801班的一名毕业生。
从小的时候蒙启吉就喜欢对美食很感兴趣，特别印象深刻的是妈妈做的鱼，是童年记忆里思念的味道。后来逐渐的自己也尝试动手制作美食，还做给小伙伴试吃，“在初三没毕业的时候，我就自己有想法说想去学厨师，学自己喜欢的东西。”蒙启吉自己用手机在网上查询，了解到广西华南烹饪技工学校是广西实力和口碑都比较好的学校，还添加了课程顾问老师的联系方式，在那一年里，他已经默默地陆续接触了关于厨师学校的学习信息，厨师梦的种子在心中萌芽。
踏上征程，幸福追求
时光飞逝，升学考试很快结束，人生第一个重要的分岔路口随之到来。都说男生爱车、爱运动的快感，蒙启吉也是如此，中考成绩不理想的他没心思想太多，便去了柳州一所公办院校学汽修，结果因为理论课程太频繁，不到两个月便退学，而且也就是在那一刻，他下定决心学厨师，觉得烹饪仍然是自己的偏爱。
于是，蒙启吉回家便把自己的想法告诉了家里人，父母商量之后和他一起来到华南烹饪，学校老师便根据情况向他介绍了专业课程，对学校的教学环境、师资实力及就业安排都十分满意，蒙启吉当天便报了名，“我现在都还记得，父亲交现金的时候手在微微的颤抖，”他说：“当时我就告诉自己，这是最后一搏，一定要学有所成！”
说起在华南烹饪的学习生活，蒙启吉言辞间尽是快乐和感激。学习烹饪不是一件轻松的事情，特别是前三个月的刀工、抛锅等基本功练习，虽然有些枯燥，但蒙启吉坚持了下来，他知道要做成一桌好菜基本功必须到家，学校老师对烹饪认真和负责的态度让蒙启吉在潜移默化中将这种态度铭刻到了自己的学习生活中。
宴席课是蒙启吉最爱的课程，学校理论与实践相结合的教学模式让他系统地掌握了厨房的秘密，他说：“我的笔记差不多是全班同学里最详细的”。每次自己动手练习的时候，他总是格外专注，“只要每天让我摸到锅灶，我就一天都是开心的。”
毕业启程，满怀希望
“现在回想起来我都觉得时间过得太快了，一下子就毕业了，太喜欢和同学们一起学做菜的生活了！”2020年8月，蒙启吉带着一身技艺毕业了。他的想法就是要进酒店的后厨做炒锅师傅。中途辗转过几家餐饮店，他仍觉得不是自己想要的工作。
今年3月，他联系了学校就业办的唐毓得主任，主任在知道他的情况之后，便向他推荐了校企合作酒店——南宁凯利国际酒店，如今，他在酒店担任炒锅师傅，并对自己当下的工作环境感到舒心，“现在我每天充满干劲，在空闲时间不断想努力充实自己的技术，一边学习一边进步，也得到了我们总厨的肯定，很感谢自己得到这个工作的机会。”
现在的蒙启吉踏上新的厨师之路，做自己喜欢的事情，每一天都是阳光明媚的一天。未来很长，但仍在自己的规划掌握之中，只要选择的是正确的道路，拥有一技傍身，到哪都有自己的一片天，华南烹饪也希望他能越来越好。
