廖鸣曾是我校中餐专业的一名学生。他用实际行动证明唯有踏实学习，不断进取，才能达到心目中理想的状态。
在校学习期间，廖鸣积极参加校园里的各项活动，在他看来，学校每次举办的活动都是很好的机会，一方面能提高自己的实践能力，另一方面也能看出自己和高手之间的差距，可以更快找到自己的问题不断练习功力。他还在参赛中获得了多项技能大赛的奖牌。
在毕业之际，廖鸣参加了学校合作企业开展的招聘会，顺利进入当时的西园饭店实习。因为有平时累积的扎实基础，廖鸣成为了一个得力的好帮手，做事情很有效率，他也更热爱烹饪这门事业。廖鸣开始为自己的未来做更长远的计划，于是，便来到瑶王府。在工作期间，廖鸣不断严格要求自己，锻炼自身烹饪技能，还学习管理知识、积累经验。对烹饪的热爱与执着，使他的技能和管理双重方面的提升，已经胜任了瑶王府（信息港店）的厨师长一职。
十几年过去了，廖厨师长回忆起当年在华南烹饪学习的历程，嘴角不自觉牵起，表示还是十分想念，特别是当年传授技术的老师们，如今已经是行业内的大师级人物了。廖厨师长说：“当初在华南烹饪学到扎实的基本功，又在老师们的支持鼓励下参加了许多比赛，这对于我在后来这些年里的厨艺生涯中有非凡动力和底气，面对这份职业更加游刃有余。”
拥有一门技术，在当下的社会环境中更加受用人单位的欢迎，廖鸣欢迎更多热爱烹饪的人们加入到专业学习中，一技在手，未来选择的路更加广阔。
