全国轻工技术能手专访 | 努力只能及格 拼命才会优秀！

全国轻工技术能手

- 农啟煜 -

HUANAN CUISINE

第二十四届全国焙烤职业技能竞赛

“黛妃杯”全国糕点装饰师技能比赛

农啟煜荣获

“全国轻工技术能手”称号

“黛妃杯”银奖

个人奖项

2021年荣获全国乡村振兴职业技能大赛广西选技赛(西式面点项目)学生组 第一名

2023年荣获第二届全国技能大赛广西选拔赛糖艺/西点制作项目金牌

2023年荣获第二届全国技能大赛优胜奖

2023年荣获第二十四届全国焙烤职业技能竞赛“黛妃杯”广西赛区选拔赛金奖

2023年荣获第二十四届全国焙烤职业技能竞赛"黛妃杯"银奖

2023年荣获第二十四届全国焙烤职业技能竞赛“全国轻工技术能手”

热忱于西点 专注于技术

2020年接触西点烘焙行业，仅仅以三年时间，农啟煜老师便以其精湛的技艺和不断追求卓越的精神，成为了众多西点从业者的榜样。

图片右三为农啟煜

在问及参加比赛的原因时，农老师表示 “想看看外面世界有多大，跟别人相比较我的不足在哪里，我的优势又在哪里 ，纯粹就是想被其他选手‘吊打’才来的。”

而正是这样不卑不亢的心态，让农老师在比赛中斩获佳绩。“吊打”在这不是贬义词，是其谦逊又好学的心态，抱以平常心，放眼望世界，永远认为自己还有进步的空间，才不会固步自封、停下脚步。

备赛日常

对于西点行业的热爱是他一直坚持下去的动力。他相信，只有对一个行业充满热情，才能够做到最好。同时，他对技术的追求也是不懈的，他认为只有不断地学习和创新，才能跟上行业发展的步伐。

积极备赛 全力以赴

在烘焙界，比赛不仅是一场竞技，更是技术、心态和把控能力的快速提升通道。农啟煜老师的成长历程很好地诠释了这种通过比赛实现自我提升的良性循环。

他强调，西点制作需要手感和经验，只有通过不断地实践才能真正掌握技巧。因此，他在工作过程中始终保持认真、细致的态度，努力提高自己的技能水平。

为了在比赛中获得好成绩，在基础技能训练和深入研究的基础上，农老师进行了多次实战演练。通过反复实战，他逐渐熟悉了比赛的流程和要求，提高了自己的竞技水平。

赛场风采

永远不自满，永远在学习，永远在进步，永远保持身心的活力的农啟煜认为“我还可以做很多事情。”

优秀作品分享

“随时对自己拥有的知识和能力进行重整，清空过时的，为新知识、新能力的进入留出空间，保证自己的知识与能力总是最新。”这是农老师对自己的告诫。

作品展示

此次比赛得到的奖项是否达到自己的期望？

肯定是没有达到自己的期望的，此次参赛，发现了很多自己的不足之处，希望下次再战的时候可以拿到金奖！

对于未来的规划是怎么样的？

在接下来的工作重心将会以糖艺为主，加强对此项技术的研究学习。我想尽自己最大努力回报烘焙行业，为我们中国烘焙行业发展尽自己的一点力量，国家和学校给了我好的平台和资源，我也一定会尽自己努力回报西点行业。

农老师对未来充满了期许。他希望通过自己的努力和经验，能够提高自己的技能水平。仰望星空且脚踏实地，给自己一个目标，一步一步地向着它坚定前进，不要放弃，也尽量别走弯路。

放弃或者迷茫偶尔是会有的，每个人都会出现瓶颈期，比赛也一样，设计作品也一样，要永远学会克服当下。

榜样引领 匠心筑梦

奋斗实干 铸就成功

愿每一位华南学子

都能以农啟煜老师为榜样

立足岗位，争创一流

为烘焙行业高质量发展贡献智慧和力量