杨杰

职业教育的大势驱动下，用技术创造属于自己的一片天地，为自己的梦想筑石铺路已成为普遍共识，广西华南烹饪技工学校也成为了众多学子成长成才的摇篮。

广西华南烹饪技工学校的学子们经过学校的培养，毕业后会在学校的推荐下进入校企合作的优质企业工作，同时学校还会定期对同学们进行就业回访，了解同学们的就业和生活情况。

近日，我校就业指导中心主任对我校就业学子进行了回访工作，趁着回访的契机，我们也采访到了成功就业学子——杨杰。

他初中毕业时，凭借着对美食和烹饪的热爱，带着梦想入学广西华南烹饪中式烹调专业，2019年合格毕业前往校企合作单位实习，如今21岁的他凭借着自己的能力成为了门店的厨师长，他是如何做到的？聚焦榜样，今天让我们一起来聆听杨杰的分享吧！

• 姓名：杨杰
• 专业：中式烹调专业
• 毕业时间;2019年
• 工作单位：西贝筱面村
• 担任职务：厨师长
• 月收入：1w+

杨杰，今年21岁，来自广西柳州，是广西华南烹饪2019届中式烹调专业毕业生，因为对美食和烹饪的热爱，杨杰初中毕业便来到广西华南烹饪开启了烹饪专业的学习生涯。在校时，杨杰也是老师的得意门生，他谦虚好学，稳抓机会，积极主动参加学校举办的技能赛事，不断提升自己的技能。

毕业后，杨杰在学校举办的招聘会上与校企合作单位西贝筱面村双向奔赴，实现了毕业即就业的无缝衔接。也是这毕业的人生抉择，让他找到了自己崭新的人生目标和方向，如今他在西贝筱面村已经工作了4年有余，并担任着厨师长一职。

对于在校生活，杨杰表示，出来工作之后，自己更多的还是喜欢在校时的生活，学校里有和蔼可亲的老师，有志同道合的同学，大家每天的任务就是把技能学好，把基本功练扎实，每天在学习中过得特别充实。但是工作以后，压力也大了很多，总是想把事情做好，才能朝着自己的目标更进一步。

据杨杰的描述，初入西贝筱面村时，他还是厨房里的一个学徒，回想那个时候还不是很适应工作节奏，每天要做的事都很多，压力很大，也甚至一度想过放弃，但好在自己有着扎实的技能，再加上学校老师和企业领导的沟通疏导，杨杰很快重拾信心，顺利进入了岗位的角色中。直到现在他还会为自己当初的坚持而感到庆幸，也对学校老师和领导的鼓励心怀感激。因为选择了坚持，也才有了如今的成长。

对于学徒和厨师长的工作区别，杨杰表示，当学徒的时候主要还是跟着师傅学习，不能眼高手低，好高骛远；而厨师长的工作更多在于管理方面，现在杨杰每天的工作主要在于管理每天厨房的菜品出餐，包括配料、预估、原料拉单等等。店里的工作环境也让他感到很满意，薪资待遇也都在自己的预期之上。

提及未来的发展目标，杨杰大方表示厨师长并不是自己的终极目标，接下来他还会不断提升自己的能力，朝着“支部总厨”的职位奋斗。

对于在校的学弟学妹们，杨杰也结合自己的晋升和成长经历给出了许多有益的建议，他表示：在校学习是个很好的机会，老师也会耐心地传授知识，再加上学校的后厨环境模拟了工作岗位的环境，也在冥冥中让同学们提前适应了工作环境，也为日后步入工作岗位打下坚实基础，学弟学妹们一定要珍惜好在学校的学习时光，平日里多学多问，掌握好专业本领，把技术学精。

其次，三百六十行，行行出状元，要想得到好的结果，贵在坚持；另外，还要“多看别人想自己”，看到别人做得好的地方，想想为什么别人能做到，自己却做不到。最后，要多去参加比赛，现在学校实力越来越强，赛事机会也越来越多，同学们一定要主动把握每一个与优秀者互相交流学习的机会，取长补短。

杨杰以自己的亲身经历告诉了我们选择和坚持的重要性，也非常值得学弟学妹们借鉴。

“在广西华南烹饪技工学校学习技能到毕业、就业到晋升，非常感谢学校的一路栽培！选择一所对的学校，对一个人的成长意义真的很大，学校里学到的技能，让我有了一技之长傍身，不再惧怕社会就业竞争的压力。我现在最大的收获就是收获了技术，然后运用所学技能和知识，慢慢的实现自己的梦想，成为父母眼中的骄傲。”

时代眷顾奋斗者，星光不负赶路人。要想成为强者，决不能绕过挡道的荆棘，也不能回避风雨的冲刷；要想获得成功，就要长期的等待而不焦躁，态度从容却持续机敏，坚持梦想，不怕挫折。当你回首往事，你会觉得，那些奋斗的岁月都将是你一生的精华与沉淀。

最后我们也衷心祝愿杨杰同学：愿你眼有星辰大海，心有繁花似锦；以梦为马，不负韶华，用奋斗的青春底色书写精彩人生。