招生对象
应、往届初中及以上学历毕业生对烹饪行业有追求和兴趣浓厚者。
培养目标
培养能胜任餐饮、酒店西式菜肴制作的厨房管理和餐饮企业管理的技术型西餐烹饪人才为目标。

我们的课程设置

品种多样 内容新颖

01

基本功阶段

①进行厨师职业素质训练、培养集体感、团队精神、正确的思想；
②西餐烹饪概论、原料学等理论学习；
③熟练掌握刀工、翻锅等基本功。

02

西餐热菜

学习内容：奶油蘑菇汤、奶油土豆泥、西式炒饭、煎鸡腿配黑椒汁、泰式椰奶鸡汤、蓝莓鸭胸、泰国咖喱鸡、泰式蒸龙利鱼等几十款经典西餐热菜。

03

盘饰

学习内容：橄榄土豆、土豆脆片、南瓜角、南瓜泥、风干法香碎、炸意大利面、风干红菜头片、蔬菜片等。

04

西餐冷菜

学习内容：意大利蔬菜沙拉、水果沙拉凯撒沙拉、苹果鸡肉沙拉、芒果鲜虾沙拉、三文鱼牛油果塔塔沙拉、泰式牛肉沙拉、混合海鲜意面色拉、烟熏三文鱼沙拉等。

05

意大利菜

学习内容：奶油培根意面、海鲜意大利面、意大利海鲜披萨、夏威夷披萨、意大利牛肉酱、意大利肉酱面、意大利肉酱千层面、意大利海鲜千层面等。

06

中式烹调

学习内容：酸辣土豆丝、青椒土豆丝、水煮肉片、回锅肉、酸汤肥牛、手撕包菜、干锅肥肠、鱼香茄子等。

07

西式面点

学习内容：丹麦曲奇、珍妮曲奇、榴莲酥、千层酥、戚风蛋糕、虎皮蛋卷、原味海绵蛋糕、舒芙蕾等。

08

咖啡饮品

学习内容：布丁奶茶、珍珠奶茶、百香青柠奶盖、四季春奶盖、芒果果奶、阳光冰橙、百香果泡泡乐、海洋之星苏打等。

09

调酒

学习内容：莫斯科骡子、大都会莫吉托、蓝色夏威夷、龙舌兰日出、玛格丽特、亚历山大、边车。

10

自助餐

学习内容：商务自助餐、年宴自助餐、普通婚宴自助餐、高档婚宴自助餐。

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Student Works
学生作品

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学习环境

环境整洁，设备先进，模拟西餐厅后厨环境

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学校创就业指导中心定期组织各类就业活动，促使学生快速成长、顺利就业。

毕业时，创就业指导中心举办多种形式的招聘会，为毕业生提供众多可选择工作岗位。

毕业后不定期对毕业生进行实地或电话回访，促使每位毕业生大踏阔步，迈向成功。

就业环境

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