一、橙子
橙子中含有维生素A、维生素B1、镁、锌、钙、铁、钾等矿物质和无机盐，以及纤维和果胶。橙汁在榨汁的过程中，纤维会几乎全部损失。因此，橙汁不能代替鲜橙
二、鱼
1、“烟民”的福音
动脉硬化的早期症状之一就是内皮机能失调，吸烟会引起内皮机能失调。但鱼肉中的氨基酸可以防止动脉硬化。所以如果一时还戒不了烟，就多吃鱼吧。
2、吃出好心情
鱼中有一种特殊的脂肪酸，与人体大脑中的“开心激素”有关。所以人在感觉情绪低落时，有意识地多吃一些鱼，心情会渐渐好起来。
三、核桃
1、润肤
每天吃几个核桃，或者喝加进核桃的粥，坚持一段时间，会感到皮肤细腻、滋润了一些。
2、健脑
一斤核桃的营养价值，相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶。其中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑有益。因此，工作压力大而出现头晕、健忘等症状的人，不妨吃一点。
四、鸡蛋
1、美容
刚煮熟的热鸡蛋在脸上滚几分钟，使面部皮肤血管舒张，增强血液循环，皮肤吸收营养物质，再用冷水使毛孔和血管收缩，是简单又经济的美容方式。
2、增强记忆力
鸡蛋中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用，还可对记忆力减退有一定的阻挡作用。
五、大豆
1、延缓衰老
黑豆不仅有较强的预防动脉硬化的作用，还能消除体内的自由基，延缓老化。
2、抑制肿瘤
豆类中的异黄酮素和金雀异黄素，均是强有力的抗氧化剂，可降低女性的乳腺癌和宫颈癌的发生率。
六、蘑菇类
1、减肥
蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。蘑菇中的维生素C比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。
2、提高免疫力
香菇经太阳照射后，所含有的特殊物质会转化成维生素D，被人体吸收后，对增强抵抗力有帮助。香菇还能消灭体内的病毒，因此也可预防感冒。
七、马铃薯
1、不含脂肪
马铃薯具有和胃调中的作用。它还富含维生素C，带皮食用富含钾元素，新鲜马铃薯含有大约80%的水分和20%的干物质，热量约为100卡，而且不含脂肪。
2、消除眼袋
把马铃薯片贴在眼睛上，可以减轻眼袋，对细小的皱纹也有作用。据说将马铃薯的汁涂在指甲上，能够使指甲更细腻、光洁。
八、姜
1、解毒杀菌
生活在海边的人，几乎天天都要食用海鲜。就像我们平时在餐桌上，吃松花蛋或鱼蟹时，通常会放上一些姜末、姜汁。姜性质温热，有解表功效。
2、预防感冒，增强抵抗力
生姜有一定抗衰老的功效。姜还具有促进血行、驱散寒邪的作用，着凉、感冒时不妨熬些姜汤，能起到很好的预防、治疗作用。
九、菠菜
1、排毒
菠菜可以清理人体肠胃里的热毒，避免便秘，保持排泄的通畅。且菠菜的热量很低，常吃也不用担心发胖。
2、体质强
菠菜中含有可观的蛋白质，可帮助身体发育，精力旺盛。
3、不贫血
菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，是女性经期时的好食品。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人，可远离缺铁性贫血。
十、西红柿
1、美白
它含有的维生素P，是细胞正常代谢不可缺少的物质，可以使皮肤的色素、暗斑消退，防止色素沉着。
2、抗衰老
西红柿中有抗衰老和降低胆固醇等辅助预防老年疾病的元素，适合常吃。西红柿还有一定保肝护肝的作用。
