海带是一种非常神奇的食物，它颜色不仅美观，而且生活在水中，富含碘元素，可以补充人体的碘。还具有降压降脂、利尿消肿等功效，所以我们平日里可以多食用一些海带。
今天就给大家介绍一道海带黄豆炖猪蹄，满满的胶原蛋白：
海带黄豆炖猪蹄
猪蹄一个、干海带100克、黄豆100克、葱半颗、姜少许、大蒜四瓣、油适量、盐少许、十三香少许、胡椒粉少许、料酒少许
1.将猪蹄洗干净切成块。
2.将干海带泡发，洗干净切成片。
3.将黄豆洗干净泡发。
4.将葱切成小段，大蒜拍扁，姜切成片备用。
5.锅中添凉水，放入猪蹄，倒入少许料酒，开大火将猪蹄煮熟。
6.煮好的猪蹄捞出来备用。
7.将锅烧热，放入油，油五成热时放入葱、姜、蒜炝锅。
8.放入猪蹄，十三香翻炒出香味。
9.放入黄豆和海带翻炒均匀。
10.锅中添大半锅热水，锅煮开后转文火炖一个半小时。
11.炖好后放入胡椒粉、鸡精、盐调味即可。
小贴士：
炖猪蹄如果觉得硬可以多炖一会儿。锅中放点儿料酒可以去除猪蹄的血腥味。
怎么样挑选海带呢？
1、凭手感。海带挑选黏性大的，有韧性的，才没有化学处理过。
2、闻味道。没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。
3、看颜色。褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色；墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成。
