暖心小技巧，如何切洋葱不辣眼！-

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发布时间：2017-12-19查看次

　　洋葱对人体是非常好的，家里做饭用到洋葱的地方很多，比如洋葱炒牛肉等等，而且洋葱用来凉拌也很可口。

　　但是洋葱处理起来有些麻烦，切的时候特别容易辣眼睛。

　　下面给大家推荐几种厨艺技巧，避免切洋葱的时候辣眼睛流泪。

　　冷冻切洋葱

　　提前将洋葱放入冷冻室，等待大约1个小时。然后拿出来切，切成了碎末也不会有辣眼的感觉。这是因为低温会导致酶的活性降低，从而减少刺激气体的产生。就不会辣眼睛啦!

　　刀上蘸水切洋葱

　　这个方法是快捷的，不用等待，先把洋葱清洗一下，然后刀上、案板蘸水，由于洋葱中散发出来的物质是溶于水的，因此刀上的水能够有效控制气体的挥发。好在面前放一碗水，效果也不错。不过刀子要经常蘸水，保持刀子湿润才有效果。

　　嚼口香糖切洋葱

　　一边嚼口香糖一边切洋葱。当我们在嚼口香糖的时候，通过上下颚的不断开合，会在内部形成负压从而把泪液吸到我们的口腔。这样洋葱也不容易刺激到你，效果也不错!