秋天推荐两款不错的汤-_广西厨师培训学校

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发布时间：2015-10-08查看次

秋天意味着秋天的到来，早晚凉意渐浓的日子里，有什么能比得上喝一碗妈妈做的热汤更加暖胃暖心？下面两款汤就是不错的推荐。

1、杏仁川贝炖瘦肉

材料：苦杏仁10克，川贝5克，壹号土猪猪瘦肉350克，生姜3盐适量。

做法：猪瘦肉洗净切块，苦杏仁、川贝洗净，与生姜一同放入炖锅，隔水炖煮1小时，调入精盐即成。

功效：具有润肺止咳、清热化痰的功效。适合咳嗽、痰粘，或是干咳无痰的慢性支气管炎患者肺用。

2、莲藕猪肉汤

材料：莲藕200克、壹号土猪猪手400克、枸杞7粒、黄酒适量、姜片3片、盐适量。

做法：1、猪手剁成小段儿飞水，捞出用凉水冲净，沥干；倒入高压锅注适量水加入姜片和黄酒，烹25~30分钟；将切好的莲藕放入煮熟的猪手汤中，再调入适量盐，继续盖上盖子，高压锅加热5分钟左右即可。最后再撒上几粒枸杞泡软。

功效：民间素有“秋藕最补人”的说法。中医认为，生藕性寒，可以清热除烦、生津凉血；煮熟后的藕由凉变温，可以养胃滋阴，有健脾、益气、养血的功效，是一种很好的食补佳品。