欢迎来到广西华南烹饪技工学校 | 自治区人社厅第一批社会培训评价组织职业技能培训等级认定机构 网站地图
发布时间:2014-12-04查看次
天然的罗汉果是青绿色,晒干后外壳呈黄褐色,直径5~8厘米,像没有绒毛的猕猴桃。我国广西的罗汉果却在广东备受青睐,广东人有种说法:“罗汉果,去痰火。”道出了罗汉果的实质。
中医认为,罗汉果性凉味甘,有润喉、祛痰、止渴、润肺、解暑的功效,适合于失音、咳嗽、百日咳、扁桃体炎、咽喉炎、风热咽痛的人,甚至是喉癌、肺癌的患者。古医书《岭南采药录》有载:“理痰火咳瞅,和猪精肉煎汤服之。”
罗汉果的营养也不逊色。科学研究发现,果中主要含三萜苷类、黄酮类成分山柰酚-3、7-α-L和罗汉果黄素D-甘露醇,还含大量葡萄糖、果糖等,又含锰、铁、镍等20多种无机元素,每100克鲜果就含400~500毫克维生素C,老人吃了益寿延年,女性吃了驻颜悦色。广东省中医药师佘自强还特别提到,罗汉果的甜味是一种非糖的成分,其甜度比食糖约甜300倍,同样适合不能食糖的糖尿病患者。
如此好的食材无论是下汤还是简单泡茶喝都是不错的选择。罗汉果是经常用嗓的人如教师、演员、广播员等日常保养嗓子的好伙伴,科学证明,经常服用罗汉果,可以治疗高血压、改善睡眠质量,还可以明目,对于长期面对电脑的上班族也可以常喝哦。