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发布时间:2012-08-22查看次
熬夜是时下年轻人生活方式的一部分,很多人熬到凌晨时分,觉得肚子饿了免不得吃些小零食,其中,薯片是常被入选中的零食,不过营养师提醒,常吃油炸的薯片除了容易令人发胖外,更有可能增加患脂肪肝、心脏病及胃酸倒流的风险。不如换成下面几款美味又健康的小零食吧。
一、豆片√ 薯片 ×
宜食分量:1/3包,约150卡路里
近期市面多款以豆制成的豆片,含有较高的膳食纤维,每份进食量就可吸收约5克的纤维,相等于两个水果的含量,容易饱肚,另外它的升糖指数比薯片低,不会令血糖突然上升。
二、黑巧克力√ 白巧克力 ×
宜食分量:约20克,约100卡路里
含70%以上的可可脂黑巧克力,有较多抗氧化剂和类黄酮,有助心血管健康。
三、焗薯片√ 炸薯片 ×
宜食分量:1/3包,约150卡路里
炸薯片以大量油炸成,脂肪含量一定高,相反绝大部分焗制薯片的脂肪含量都比炸薯片低出30%或以上,不过要尽量挑选含有较低胆固醇及不含反式脂肪的焗薯片。南宁新东方烹饪学校:www.gxxdfpr.com
四、低脂米通/米饼√ 饼干 ×
宜食分量:5至6条(每条约唇膏大小)或约150卡路里
米通不经油炸,属于低糖、低盐和低脂肪的健康小食,它含有丰富的膳食纤维,容易令人饱肚,但要注意挑选不含糖浆、果酱等的米通。
五、杯装粉丝 √ 杯面 ×
宜食分量:1杯,约180卡路里
一般杯面至少含300卡路里热量,又属于高钠高脂食物,其实市面也有杯装粉丝可以代替,热量低于200卡路里,属低脂之选,进食时建议别下油包,只加半包调味料。
六、低脂乳酪√ 雪糕 ×
宜食分量:1杯,约100卡路里
大家可以考虑以仅有100卡路里的低脂乳酪(cheese)代替雪糕,因为低脂乳酪(cheese)含有丰富钙质和乳酸菌,可以帮助肠脏蠕动,最适合没有饮奶习惯的人,趁消夜时段补充钙质,不过购买时都要尽量挑选糖分较低的产品。
七、水果√ 果汁×
宜食分量:1个,约80至100卡路里
水果含有的纤维比果汁丰富,而果汁不但纤维含量较低,糖分也较高,一杯果汁可以有几个水果的果糖含量,易令人吸收过多糖分。就算你偏爱果汁,都建议你在自制果汁时加入清水或梳打水调和,尽量减少摄取多余糖分。
八、天然果仁√ 蜜糖焗制果仁 ×
宜食分量:一把
果仁含有丰富纤维和不饱和脂肪,属于健康之选,不过坊间出售的盐焗果仁,加盐或糖再油炸、烘焗后,就变成高钠和高饱和脂肪食品。如果你偏爱有味的果仁,建议将果仁放入烤箱内烤5分钟,再加上少许香草和盐,味道同样可口。