民以食为天，食以安为先
在疫情防控期间
我们仍要吃好每一顿饭
给大家整理一些烹饪小建议
食材采购和储存应注意什么？
饮食营养巧搭配
食材选择注意荤素搭配、粗细搭配，蛋奶兼并，多吃新鲜水果蔬菜，均衡营养有助于提升免疫力和抵抗力。
果蔬吃时买，适时囤些菜
不囤积食物。易腐烂的果蔬应现吃现买。为了减少外出，可适量储备耐储存的冷冻肉类制品、根茎类蔬菜等。
正规菜场超市购买
要到正规的菜市场、超市等采购食材并做好个人防护。不购买、不食用野生动物等“野味”，不烹饪来源不明的畜禽肉及其制品。
烹饪过程中应注意什么？
烹饪注意手卫生，充分洗手保健康
烹饪前后、及烹饪过程中触碰其他物品后，均要用流动水、洗手液(肥皂)充分洗手。
容器刀具和砧板，分生熟能免污染
加工过程中应使用两套刀具、砧板、盛放容器等生熟分开，避免交叉污染。
做好食物尽早吃，存放不超2小时
做好的食物尽快食用，若不能及时食用，熟食在室温下存放时间不超过2小时，再次食用时要彻底加热。
肉蛋水产剩饭菜，未熟透时不动筷
肉蛋禽和水产品等食物需彻底煮熟，剩菜剩饭再次食用前要彻底加热，疫情期间尽量不制作凉拌菜。
