剁椒鸡-_广西厨师培训学校

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发布时间：2018-02-11查看次

　　这道蒸剁椒鸡色泽红润，鸡肉鲜嫩，营养丰富。

　　主料：白条鸡550克。

　　辅料：剁辣椒50克、盐适量、黄酒适量、胡椒粉2克、味精2克、葱花适量。

　　蒸剁椒鸡的做法：

　　1、将鸡洗净。

　　2、剁成块，控去水分。

　　3、放盐、放黄酒、放胡椒粉、味精拌匀码味。

　　4、准备葱花、剁辣椒。

　　5、酱鸡块整齐摆入盘中。

　　6、放上剁辣椒。

　　7、入蒸锅中火蒸20分钟。

　　8、蒸熟的剁椒鸡上放葱花，淋热油即成。