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发布时间：2016-06-29查看次
就在昨天2016年的6月28日这个历史值得纪念的时刻，南宁地铁一号线正式通车了，8年的风风雨雨，8年的辛苦历程。薛永亮见证了南宁地铁从无到有的过程，南宁地铁也见证了薛永亮从一个小工成长为行政总厨过程。
我叫薛永亮，回想起09年刚刚踏进广西华南校门的时候，南宁地铁才刚刚开工。转眼间8年就这么过去了，我也从一个小工成为了年薪20万的行政总厨。我出生在广西博白县，由于家里太穷，初中毕业后就没有继续念书。2008年6月的一天，郁闷不堪的我在镇上闲逛，没想到竟碰到了多年不见的小学同学李正泰，寒暄中，得知李正泰正在东莞的一家酒店做配菜员，酒店包食宿每月还发700的工资。这对于一个农村的打工仔算得上是不错的收入了。我想：既然李正泰能在东莞生活得这么好，我何不到东莞的酒店尝试尝试，说不定还可以拼出一番作为呢!
第二天，我向亲戚借了点路费后便踏上了火车，开始了寻梦之旅!然而事情并不是想像的那么简单!因为没有技能又没有文凭，找了几天都没有找到好的工作，眼看自己的生活费都快没有了，我急了，第二天天不亮就爬起来去找工作了，直到傍晚时分才好不容易在一家酒店找到一份勤杂工的工作。一上班我就被厨师炉火纯青的厨艺给镇住了。师傅年纪也不大，炒菜时，锅勺在他两只手里潇洒自如地抖动，一招一式令人目不暇接，一二分钟就把一盘色香味形具佳的菜给做出来，简直就像变戏法一样!看得我目瞪口呆：有了这样的手艺，何愁找不到工作?我一定要把这本领学到手里!但对于一个谁都可以呼来唤去的勤杂工来说，想偷学又谈何容易呢。即便一有空隙，就跑到厨房偷看师傅们操作，也得不到要领。想尽了方法和师傅们套近乎、拉关系，他们也不会心甘情愿地拿出“招数”。一晃几个月过去了，我徘徊了，何时才能学到真正的技术呢?一次，无意间听说师傅是在广西华南烹饪学校学习的技术，我这才豁然开朗，难怪他的手艺这么好，原来是科班出生。我便暗下决心要到广西华南烹饪学校从头学起!第二个月我又一次带着希望，带着未实现的梦想踏上去南宁的火车，来到了位于大学鲁班路广西华南烹饪学校。
刚上课时面对老师的满口术语和深奥难懂的烹饪原理我一筹莫展，为了过这一关每次上完课，我都要从同学那儿借来笔记本一字不漏地抄下来，然后分门别类地制成“卡片”。无论在那里，只要有时间就拿出来“死记硬背”。12月的一天晚上洗脚时，由于背得太投入，洗脚水由热水到冷水我一点也没注意，直到冷水冻得脚一点知觉都没有我才意识到。与此同时我还非常注重基本功的练习，每天天不亮便起床练习，晚上下自习还在认真练习刀功。凭着这股拼劲，再加上学校老师精心指导，我的厨艺水平飞速提高。一年后学校举办烹饪技术大赛，我获得了不错的成绩，并得到学校领导的一致好评。2010年毕业后，我被学校推荐到相王国际大酒店上班，如愿已尝地当上了厨师。在酒店凭借我的钻研和聪明才智很快就得到了提升，现如今我已是的行政总厨，终于实现了我的厨师梦。但我仍会时常会告戒自己“如果你不改变，你就会被淘汰!”不要害怕改变，危机就是转机。
