2018年1月11日,是广西华南烹饪技工学校2017学年期末考试的日子，经过1年紧张的学习，同学迎来了他们宝剑试锋的时刻。为了检验华南烹饪学生的学习成果。
期末考核的内容包括基本功考核，烹饪知识考核和菜品实操考核。上午进行基本功考核和理论考核，下午进行菜品考核。
基本功考核，首先进行的是刀工测试，测试规则是测试者将整个萝卜雕花，不仅时间有要求，雕花的质量也是考核的内容，最后综合分数成为测试的最终分数。测试一开始，同学们就展示了他们这几个月的苦练刀工的成果，尽管是在计时测试，他们的表现淡定从容、刀法熟练精湛，充分展示了他们的实力。
理论考试在测试内容包括企业文化及烹饪知识考核，整个考试进行地十分顺利，学生们也对现场理论考试的内容对答如流，毕竟这一年的时间，在广西华南烹饪技工学校的校园里，他们无论是在吃饭还是在走路，甚至做菜空闲时间，他们都在背记，他们的付出终于得到了很好的回报。
最后进行的是菜品实操，通过抽签的方式决定考试菜品，大家抽到自己所考的菜品之后，都有条不紊地开始进行制作，每一道菜品从制作动作、制作步骤到菜品色香味形，都要成为考核项目，大家都按照自己所学内容认真制作自己的测试菜品。
考核结束后，学校周老师对这次考核做了总结，肯定了大家的学习成果，并对同学们今后提出了更高的期望和要求。
