热烈欢迎川菜大师傅建国莅临我校授课-

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热烈欢迎川菜大师傅建国莅临我校授课

发布时间：2017-02-07查看次

　　2月7日，中国川菜烹饪大师傅建国应邀来到我校为金牌大厨班的学生授课，就川菜烹调技法问题与广大师生展开讨论与交流。

傅建国大师授课现场

　　授课期间，傅建国大师从4道经典川菜着手，结合当今社会食客的口味变化向广大学生进行详细介绍，并进行演示。为同学们今后更好的学习川菜技法提供启示与指导。

傅建国大师在演示川菜

　　傅建国大师简介：

　　职称:高级技师、中国烹饪大师、中国烹饪名师、国家级评委

　　特长:传统川菜、旁通八大菜系、擅长冷拼、食品雕刻艺术及调味技巧，对教学有独特的见解。

　　出身烹饪世家，师承唐世富先生，先后在青羊区饮食旅游服务公司、悦来餐厅、稻香饭店、文君酒家等担任主厨、管理厨政。1997年10月被聘入成都西藏明珠股份公司，长顺红宫酒楼任行政总厨;2008年被选定为《中国川菜100人》。在书刊、报纸等媒体常有文章发表。多次受邀到国内外讲学和献技表演，在香港、澳门、新加坡、美国等国家及地区弘扬中国饮食文化。