华南学子传承艺术的瑰宝——糖艺-

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发布时间：2014-09-30查看次

说起糖艺，很多人会以为“不就是捏糖人吗”，不是很简单吗？想到糖艺我们肯定还会想到国家非物质文化遗产，其实糖艺并不是这么简单，糖艺不仅制作过程复杂，要求的工艺也及其讲究。在“华南小厨师们”中，精心制作而成的糖艺颠覆了很多人对这个概念的看法得到老师的一致好评。

糖艺制作工艺

同学们学习了熬糖、拉糖、吹糖、上色等糖制品加工方法。制作而出各种人物、动物、花卉维妙维肖，栩栩如生，得到老师的一致好评，精彩的作品仿佛把我们带进了一个美轮美奂的糖艺世界，相信在以后的道路上同学们会更上一层楼。

学生糖艺作品

“糖艺”是一门艺术，是中国一项瑰丽的非物质文化遗产，具有观赏性、可食性和艺术性。糖艺制品色彩丰富绚丽，质感剔透，三维效果清晰，是西点行业中最奢华的展示品和装饰原料。“糖艺”更是国际正规的大型西点比赛中的必做项目，而“吹糖”这门技艺的传承方式也比较传统，一般是以家庭为单位，传男不传女。

糖艺制作工艺

而如今，糖艺逐渐走俏，各大酒店争相高薪聘请专业的糖艺师。在广西华南，也同样开设了专业优质的糖艺课程，深受广大糖艺爱好者的欢迎。广西华南烹饪学校欢迎广大爱好厨师的学生到华南参观学习交流。