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发布时间：2014-04-30查看次
热菜，作为筵席上的主要菜品，在人们生活中具有重要地位。近日，广西华南烹饪学校明秀校区“联合利华杯”我行我秀创意热菜比赛在学校的操场上进行火热的比拼。本次比赛还邀请到了广西烹饪协会常务副会长、国家高级评委何逸奎大师，联合利华华南区厨务总监滕继东的到来，同时广西华南烹饪学校校长、明秀校区陈主任以及老师代表出席参观了比赛。
开幕式现场，英姿飒爽的参赛选手
现场在简短的开幕致辞之后，比赛正式开始了，参赛选手们纷纷磨刀霍霍，严阵以待，争取给大家呈现出自己在广西华南所学技艺，打造出美味的热菜。比赛过程中，参赛选手利用炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等多种烹调方法做出甜、酸、麻、辣、苦、香、咸等多种风味菜品。
学校领导嘉宾观看比赛现场
评委老师给同学们的作品评分
惟妙惟肖的“玉米”，洁白的天鹅；红艳艳的花朵，精巧的小屋，夏日里的“荷塘虾趣”……。有的菜色彩浓郁，有的菜则清新淡雅，比赛现场，选手们沉着冷静，手法娴熟，操作规范。热菜考场，勺起锅翻，清脆的敲击声不绝于耳，经过紧张的制作，一道道精美的作品陆续完成。参赛选手作品百花齐放，风格迥异，而且创新意识较强，得到了评委们的一致好评。
比赛学生作品
比赛学生作品“金玉满堂”
参赛学生作品“喜迎新春”
参赛学生作品“荷塘虾趣”
在评分结束后，广西烹饪协会常务副会长、国家高级评委何逸奎大师说到：“从烹饪作品来看，参赛选手的基本功都非常不错，刀功非常细腻，菜肴主题鲜明。既有在传统热菜基础上扩大了色调搭配比例的，也有打破常规利用刀雕处理达到最终立体美的，都非常棒，学生可塑性比较强，只要勤加练习，多思考，将来一定前途无量！”
优秀奖获得者
联合利华华南区厨务总监滕继东给三等奖获得者颁奖
广西烹饪协会常务副会长、国家高级评委何逸奎大师给二等奖获得者颁奖
广西华南烹饪学校校长给一等奖获得者颁奖
这次比赛提高了学员的专业技能，使广大在校学员能够得到更多的交流与学习机会，不仅赛出了水平，更赛出了创意。各个选手的创意层出不穷，在比赛中不断积累实践经验，不断学习不断成长，朝着成为一名优秀的厨师的目标迈进，祝愿所有的华南学子都成为未来的大厨！
