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发布时间：2013-10-31查看次
第七届全国烹饪技能竞赛（广西赛区）由中国烹饪协会、广西壮族自治区商务厅、桂林市政府等单位主办，中国烹饪协会、广西烹饪餐饮行业协会、桂林市商务局等单位承办的“第七届全国烹饪技能竞赛（广西赛区）”是面向全广西餐饮行业及烹饪学校举办的厨师技能的比赛，此次大赛吸引了众多知名餐饮企业及学校参加。此次大赛的目的主要是为弘扬“桂菜”，满足广大消费者的需求，丰富广西餐饮市场，更好的发展餐饮行业。
颁奖仪式现场
本次竞赛和评选活动的所有参赛品种，在选料上、烹调方式上、风味特点上都以广西桂菜为主要特色。参评的绝大部分品种，均为广西地方特色菜。按照相关规定，大赛全部使用普通食材，以大众化为原则，突出地方性，科学性、健康性和安全性，引导餐饮业向以大众消费为主的方向转型升级。
大赛分为“中餐面点”、“中餐热菜”等多项技能进行。广西华南烹饪学校按照学校领导的要求，积极组织教师参加此次大赛，我校的教师凭借扎实的功底、精湛的技艺，在竞中取得优异成绩。第一阶段进行的是“中餐热菜”项目的比拼，每个参赛选手八仙过海，各显神通，无不使出自己的拿手绝活。经过紧张激烈的角逐，最终我校的朱伟大师以高超的技艺荣获中餐热菜成绩金奖。在第二阶段中的比拼中，我校的卢兴来大师获得中餐热菜成绩银奖。
我校朱伟大师（中）获得“中餐热菜金奖”
中国烹饪协会副会长刘秀军与我校“中餐热菜银奖”获得者卢兴来合影留念
我校朱伟大师接受记者拍照采访
我校朱伟大师“金丝壮乡虾”作品
我校卢兴来大师“糖醋瓦块鱼”作品
颁奖仪式结束后合影留念
教职工作为学校的主体之一，不仅发挥着教书育人的重要作用，同时也是繁荣校园文化的主要力量。本次大赛对我校老师自身的专业知识结构不仅得到不断优化，理论知识水平、实践操作能力和专业知识应用能力也得到了提高。有利于增强教师之间的团队合作意识，促进教师加强与社会行业企业的横向联系，把握行业发展的新动态。我校老师代表积极参加本次大赛，有助于发挥模范带头作用，同时对打造教育育人、多才多艺等全面发展的教师团队具有重要意义。
