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发布时间：2013-10-10查看次
宴席的制作对于每位厨师来说都是必须掌握的技能，制作宴席讲究每道菜肴的搭配，追求分工协作、互相帮助的团队精神。正因为宴席制作对于厨师的烹饪技艺要求比较高，所以广西华南烹饪学校的宴席学习教程一般都放在学习的最后阶段，让同学们把各菜式、基本功掌握清楚明白，再进行更深一层的教学。近日，来自广西华南烹饪学校的两年制金牌大厨三班的同学们每天早上都会在模拟餐厅里，精心准备着别具特色的宴席展台。
学生正在认真制作热菜
学子正在认真制作宴席
两年制金牌大厨三班学生，经过一年的系统学习，无论是在传统菜式还是宴席制作、雕刻、拼盘以及食品搭配等方面都有了一个质的飞跃，他们凭借着自信以及扎实的烹饪基础，烹调出了一桌色香味俱全的菜肴。广西华南烹饪学校黄盛大师也针对这次宴席做出了相应的点评。
广西华南烹饪学校黄盛大师耐心指导学生
从总体上来说，黄大师认为同学们对于宴席的菜肴搭配上都有一个很好的认识、了解。黄大师还强调，看似简单的宴席，往往隐藏着深奥的饮食、烹饪学问，一个出色的厨师不仅需要高超的烹饪技巧，更需要拥有良好的团队合作精神。虽然在工作岗位上不用一个人制作一桌宴席菜，但讲究后厨人员的默契配合，每一个人的工作都会影响到一桌出色宴席菜的成功制作。
学生热菜“青椒洋葱炒猪肝”
学生热菜“清蒸虾”
学生作品
学生热菜“红枣鸡汤”
水果拼盘
经过在学校全方位学习，使得广西华南烹饪学校金牌大厨三班的同学们锻造了出色的烹饪技艺，他们展示了自己成熟的厨师技艺，团结一致的团队精神，不仅获得了老师的一致赞赏，更为自己的厨艺之路打稳了根基。他们用行动，用合作，诠译了一个烹饪艺术者就该具有的素质与作风，相信他们以后的人生会灿烂更辉煌！
