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发布时间：2013-02-25查看次
正月十五吃元宵是自古以来的传统民俗，南方吃汤圆，北方吃元宵，其实汤圆与元宵算是近亲，广西华南烹饪学校的中点老师介绍说，北方的元宵是将馅料裹上面一层一层的“滚”圆的，而南方的汤圆则是将馅料像包饺子一样包进糯米皮中，用手搓圆的，在口感上南方的汤圆由于糯米的质地显得更软更糯，咬起来QQ的感觉，而北方的汤圆则显得稍微硬了一点，基本上超市里能买到的都是汤圆。
正月十五闹元宵 快乐吃汤圆
广西华南烹饪学校的中点老师说，其实汤圆与元宵制作并不是很复杂，最关键的还是馅料的制作和造型，汤圆与元宵的好坏一则看皮二则看馅，馅料的种类是非常多的，近几年为了满足不同人群的口味，还有将水果和巧克力等制作成馅的，因此在中点课上馅料的制作是老师教授的重点。市场上的元宵与汤圆质量良莠不齐，想要吃到最新鲜、最健康的汤圆就来这里跟着老师学一学吧！馅做好了，还要做的“团团圆圆”才好，怎么做的更好只有通过不断的实操练习才能达到一定的水平，就像广西华南烹饪学校里的学生一样，通过全天的实操练习积累经验，俗话说：“师傅领进门，修行在个人。”再好的技术都是要通过实践来不断加深的，空谈是没有用的。
广西华南烹饪学校的中点老师说关于元宵与汤圆还有个有趣的故事，那是关于东方朔和元宵姑娘的。东方朔在宫中无意中听见有宫女在哭，经询问原来宫女名叫元宵，因为进宫许久不见家人甚是想念，善解人意的东方朔为了帮助元宵姑娘见到家人想出了个法子，他假意散播在正月十五这天天神火神将降临人间，届时大火将满布天下，皇帝听闻后非常着急，于是找来东方朔想出对策。东方朔思考一会说：“皇上可让宫里的宫女元宵做一些最拿手的汤圆来祭祀天神，十五那天晚上让百姓们在城中放烟火，这样就能骗过天帝了。”皇帝觉得这个方法好，于是下令在十五那天宫门大开，让所有人都走上街去放烟火，敲锣打鼓，这时宫女元宵也在着人群中，见到了久违的父母。这夜过后，长安果然无事，汉武帝很高兴。于是这一天吃汤圆，逛庙会，猜灯谜，放烟花的习俗就慢慢的流传下来了。
热热闹闹过元宵，团团圆圆包元宵，正月十五就让广西华南烹饪学校的全体师生陪您一起过佳节吧！
