一般光棍节则指11月11日的大光棍节，光棍节是一种流传于年轻人的娱乐性节日，以庆祝自己仍是单身一族为傲 。光棍节开始起源于校园，然后通过网络等媒介传播，逐渐形成了盛行一时的光棍节文化。很多人认为11月11日是一年当中仅有的一次光棍节，其实不然。每一年中共有四个光棍节：1月1日是小光棍节，1月11日和11月1日是中光棍节，而11月11日由于有4个1，所以被称为大光棍节，带11尾年份的11月11日是超级光棍节，例如11年11月11日,是个万年一遇的顶级光棍节呢！

其实，和许多舶来的节日一样，所谓的光棍节对于人们来说也就是一个纪念的由头，给生活添加点佐料而已。中国的节日都和吃有关，元宵节吃元宵，中秋节吃月饼，情人节要吃巧克力。所以，还是单身男女的亲们，千万不要因烦闷、苦恼、寂寞而窝居错过这百年一遇的好节日哟，赶快high起来，凑几个棍友成群，出去开心的疯玩一把然后再豪言壮语一番，最后回家来场DIY美食大作战，犒劳下自己宁缺毋滥的美德吧！至于吃什么问下自己的胃，也许平时为了保持身材吸引伴侣你亏待它很久了呢。但一定要注意饮食营养与健康，下面是广西华南烹饪学校的美食专家针对光棍节给大家介绍几道美味菜肴作为参考：

一、话梅猪蹄：冬季美容养颜

原料：

猪手、话梅、葱、姜、八角、料酒、冰糖、老抽盐

做法：

1.猪手清水浸泡10分钟后活水冲洗、切小。

2.冷水下锅，水开后煮2分钟捞出，冲洗干净沥净水份备用。

3.锅中放入少量的油放入冰糖，锅热后糖转成褐色。

4.此时要及时放猪手，迅速翻炒，使猪手均匀的沾上糖色，加上酱油、料酒继续翻炒。

5.加入葱姜翻炒均匀，再加水能没过猪手表面。

6.放入话梅，水煮开后关小火焖至1小时，直至猪手软烂后大火收汤，汤汁浓缩即可。

猪蹄营养分析：

1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；

2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；

3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

 二、冬季防寒：自制火锅鸡

主料：鸡腿 翅根 葱头 香菇 黄豆芽

辅料：郫县豆瓣 姜片 干红椒 蒜瓣 麻椒 八角 香叶

1.准备好调料。

2.鸡块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。

3.葱头切断，香菇随自己心意切就好 。

4.锅烧干，倒适量油，放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇 。

5.香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。

6.鸡块上色后倒入或多点开水，加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒。

7.锅子加盖，大火烧开，中火炖30分钟。

8.黄豆芽洗净汤锅底铺平，倒入炖好的鸡块，大火煮开。

9.切好的蒜末，放醋，香油，麻油调味 。

10.煮的时间越久越入味，开吃。

鸡肉的营养价值：

鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。

鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。

三、冬季提高免疫力：过桥豆腐

材料：猪肉馅150克 南豆腐半块 鸡蛋黄4个 调料食盐1茶勺 酱油2大勺 鸡精2茶勺 香油少许 淀粉1大勺 剁椒1大勺

小葱1大勺 五香粉少许

做法：

1.往猪肉馅里加入葱末、盐、1大勺酱油、鸡精、五香粉、香油、干淀粉拌匀待用；

2.将拌好的肉馅放入圆盘中间，调整成小山型；

3.将豆腐切薄片码在肉馅四周；

4.把蛋黄放入缝隙中，将剁椒、1大勺酱油、鸡精放入碗中调匀，淋在豆腐上；

5.将豆腐盘子放入锅中蒸10分钟至熟；

6.将蒸豆腐的汤汁倒入锅中，加入少许鸡精，用水淀粉勾薄芡，最后将芡汁浇在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可。

过桥豆腐的营养价值：

过桥豆腐，之所以称它为“过桥”，是因为这道菜由一道道豆腐铺就的“小桥”组成。该菜的豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。