西餐作为一种高品质生活方式，已被全世界大多数国家所认可，西餐已经成为不少人生活的必需品，众多西餐馆、西餐厅的出现，造就了对西餐厨师大量需求的局面。
目前我国的西餐行业拥有巨大的市场潜力。经过几十年的普及和推广，在一二线城市，已经形成了成熟的市场规模。而随着国内经济的稳步发展，西餐产业也已经开始向三四线城市推进。
华南烹饪教育自1996年创办以来，办学成果赢得了社会各界的充分肯定，目前已成为中国烹饪教育影响力品牌。
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三年制西餐技工专业
1.培养目标
培养能胜任餐厅、酒店西式菜肴制作的厨房管理和餐饮企业管理的技术型西餐烹饪人才为目标，毕业学子能够熟练掌握市场经典流行的西式料理制作技巧，具备自主开店创业能力。
2.课程设置
本专业以实践操作为主，从基本功开始练习，全面掌握西餐烹调方法，主要传授各类西餐热菜、冷菜、盘饰、意大利菜、调酒、中式烹调、自助餐等制作技术；熟悉餐饮企业管理、西餐英语、西餐礼仪、营养与卫生等专业知识。
3.发展方向
本专业合格毕业生推荐到宾馆酒店就业，可胜任酒楼、西餐厅等相关餐饮工作岗位。
4.就业保障
体系化就业网络覆盖全国，创就业指导老师贴心服务。订单式校企合作，集团与新白鹿餐厅、丹山希尔顿酒店等5000余家企业建立合作关系，定向培养行业紧缺的复合型管理人才。
此外，互动式就业平台，多元化就业渠道，校友协会等保障，让每位学子毕业即就业。毕业生可在国际酒店、跨国连锁餐饮企业、国内高档星级宾馆酒店、中国行业协会、饭店企业、大型企业餐饮管理单位工作。
