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• 常用香料的性味归经与配伍

  香辛料也可称作辛香料，烹饪行业俗称香料。是对可广泛用于食品调味物质的统称。他们或具有强烈的香气，或具有刺激性的味道，可增加食物风味，提高食欲，利于消化等作用。现在通常所指的香辛料多数是香料植物的干燥物

  2017-07-22

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• 一些西餐礼仪中的小细节

  西餐礼仪是一门艺术。除了口感精致之外，用餐时酒、菜的搭配，优雅的用餐礼仪，调整和放松心态、享受这环境和美食、正确使用餐具、酒具都是进入美食的先修课。 A.酒杯边的唇印 女士们在用酒水之前，记着先用餐巾轻拭

  2017-07-21

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• 为什么厨师被称为师傅呢？

  现在，我们经常管有手艺的人叫师傅，而有门手艺却在这群师傅中脱颖而出，被冠以了大师傅的名号，那就是厨师。到底为什么要管厨师叫大师傅呢? 传说，有一位皇帝请各种匠人来修建宫殿。一天，皇帝来看看工程的进展，看

  2017-07-21

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• 学厨师多少岁合适？年龄有限制吗？

  学厨师多少岁合适?年龄有限制吗?一般来说，只有你身体健康，没有传染性疾病，基本都可以进学校学厨，同样对年龄条件也没有限制。 身体健康 作为食物的烹饪高手，做出的美食不仅仅好看好吃，当然还得安全，这是最终的

  2017-07-20

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• 华南烹饪，让你走向成功的开始

  电影艺术大师希区柯克曾经说过， 决定一部电影是否伟大的元素有三个： 故事，故事，故事! 那么 决定一个人是否成功的因素也有三个： 选择，选择，选择! 生活中，有很多年轻人在质疑，为什么我不是一个成功者?如何度

  2017-07-20

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• 必看！2017年餐饮行业八大发展趋势

  餐饮市场发展迅猛，餐饮行业竞争激烈。餐饮企业要想突围，就得擦亮双眼，武装自己。据餐饮行业协会专业人士分析，为您总结出2017年餐饮行业发展的八大趋势，希望同学们从中汲取灵感。 1、餐饮O2O依然强劲 餐饮O2O在

  2017-07-19

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• 广西烹协首期烹饪教学提升培训班圆满结束

  当前餐饮行业以及烹饪职业教育发展迅猛，报读各校烹饪专业学生日渐增多，对烹饪专业师资能力提出了更高的要求和挑战。为进一步提高烹饪专业院校教学质量，加强职业院校双师型师资队伍建设，提升烹饪骨干教师在烹饪课

  2017-07-19

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• 烹饪实操教学规范大讲堂在我校开讲啦

  烹饪实操教学规范大讲堂在我校开讲啦!7月18日，在广西华南烹饪技工学校内，首堂烹饪实操教学规范正式开讲，这堂公开课由我校特聘教师中国元老级烹饪大师何逸奎师担任讲师，30多名来自广西各地职业院校的烹饪教师参与

  2017-07-18

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• 什么才是一个好厨师的高境界

  从起初，只为一门手艺、一条出路学习烹饪。慢慢体会到，烹饪是一种调和的艺术。一次次练习，不只为完美调和自然的食材，调出酸甜苦辣咸之五味，更可调和出人间无以伦比的美味关系。终于明白，什么才是一个好厨师的高

  2017-07-18

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• 广西烹协首届烹饪教学提升培训班在我校开班

  7月17日上午，由广西烹饪协会主办，广西华南烹饪技工学校承办的广西烹协首届烹饪教学提升培训班在我校中尧校区开班。来自广西多所公办职业院校的烹饪教师和行业内精英等数十人参加了培训。 我校教师王卫东作为本次培

  2017-07-17

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