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发布时间：2020-01-14查看次
今天，广西华南烹饪技工学校老师为大家带来一道金针肥牛的做法，快去学起来吧!
食材：
肥牛片、金针菇、辣椒酱、野山椒、青椒、生姜、蒜、白胡椒粉、盐、料酒、陈醋、高汤、鱼露、红尖椒。
做法：
1、肥牛片解冻。
2、金针菇根部剪除、洗干净，放入装有开水的锅里泡两分钟捞起，备用。
3、把葱、蒜、姜、野山椒切成碎末。
4、热锅，放入适量食用油，把葱、姜、蒜和野山椒放入锅中炒香。
5、加入辣椒酱炒出香味。
6、加入高汤或者清水，再加入陈醋、白胡椒粉、料酒、鱼露开大火翻炒均匀煮开。
7、捞出配料的残渣，加入肥牛肉片，煮成白色。
8、把肥牛肉片放入装有金针菇的碗里面，撒上新鲜的小青椒、红椒圈就行了。
金针肥牛的做法，你学会了吗?如果你喜欢美食，想学烹饪的话，广西华南烹饪技工学校欢迎您随时前来咨询哟~~
