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发布时间：2012-04-29查看次
银耳大家都知道，它是很家常的平民滋补佳品，这里就不多说了。桃胶是由桃树上自然分泌出来的桃树油经过干燥而得的固体天然树脂，干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。桃胶的吃法不只煮糖水，在南方还用它炖肉，拌凉菜，做热菜。煮好的桃胶有滑滑QQ的口感及淡淡清香。
原料：
桃胶15克、银耳1朵、冰糖适量。
做法：
1.桃胶要用清水浸泡十个小时以上，直到没有硬芯。银耳提前一小时浸泡至发。
2.泡发的桃胶清澈透明。用手把桃胶捏碎些。
3.泡发的银耳去蒂，切成小块。切得稍微碎点可以缩短熬制的时间。
4.把切碎的银耳在锅中先煮40分钟，煮得稍微有些粘稠感后再下入捏碎的桃胶。
5.下入桃胶后再煮15分钟左右依据自己的口味放入适量的冰糖，煮融后就可以关火享用了。南宁新东方烹饪：www.gxxdfpr.com
贴士：
桃胶可以在网上买到，网上桃胶的价格差异比较大，便宜的有二十多块钱一斤的，贵的上百。桃胶看着不大，但是泡完之后会发得很大。
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