欢迎来到广西华南烹饪技工学校 | 自治区人社厅第一批社会培训评价组织职业技能培训等级认定机构 网站地图
发布时间：2012-03-12查看次
南宁新东方烹饪学校：火锅底料；香菇洗净切块；冻豆腐切块；油菜洗净；粉丝剪断冷水浸泡；香菜切段；羊肉直接买袋装即可……
南宁新东方烹饪学校，羊肉粉丝煲
准备工作：
火锅底料；香菇洗净切块；冻豆腐切块；油菜洗净；粉丝剪断冷水浸泡；香菜切段；羊肉直接买袋装即可
开煮：
1.锅内加水，将火锅料倒入锅内。
2.加入香菇、冻豆腐、葱姜片，煮开2分钟。
3.加入粉丝、羊肉片。
4.等到水烧开，会有很多浮沫，将其撇去。
5.放入油菜，开锅关火。
6.淋入少许香油，放入香菜段，出锅即可。
烹饪技巧：
1.用火锅调料非常简单，不用自己调味。辣味、清汤自己选。
2.添加蔬菜、肉类随自己喜好即可。
3.注意添加的先后顺序，不易熟的，先放，易熟的后放。羊肉片不易久煮，放进去一开变色即可。
4.羊肉放入，会产生浮沫，一定要撇净。
