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发布时间：2014-09-30查看次
材料：
猪大骨头、胡萝卜、藕、玉米、食盐、葱、姜、料酒、白醋、白胡椒
操作步骤：
1、骨头切块，煲汤之前2小时用冷水浸泡冲去血水；
2、锅中加入水放入龙骨、葱、姜、白醋、料酒；
3、不用加盖，大火烧开汤后转小火，不断有浮沫出来；
4、渐渐撇去浮沫。直到浮沫撇干净为止，然后继续开中火，不加盖煮40分钟。让锅中的汤保持沸腾状态；
5、将玉米、藕、胡萝卜洗净去皮备用；
6、把玉米切成2厘米左右的块儿，藕、胡萝卜切成滚刀块；
7、汤撇净浮沫，中火煮40分钟后加入玉米、胡萝卜和藕烧开；
8、加上锅盖，调成小火，继续煮40分钟，加入盐和白胡椒即可关火。
