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发布时间：2014-05-30查看次
材料：
猪排、姜、蒜、八角、花椒、料酒、老抽、糖、胡椒粉、五香粉、橄榄油
操作步骤：
1、花生黄豆用凉水泡3小时以上；姜、大蒜去皮切末。
2、排骨洗净斩成块；锅中水烧开后加入排骨、料酒煮沸捞起备用。
3、锅中倒入适量的油烧热,放入姜、大蒜、花椒炒香，加排骨炒干水分。
4、放入老抽上色，再加糖。
5、上色后加入淹没排骨的水，加五香粉、八角、盐、黄豆花生。
6、大火煮1个小时，随后转小火炖到肉烂豆软。
7、放入卤料，用小火焖煮,直到汤汁收干。
