欢迎来到广西华南烹饪技工学校 | 自治区人社厅第一批社会培训评价组织职业技能培训等级认定机构 网站地图
发布时间：2014-03-13查看次
用料：
杏鲍菇1个、西兰花8小朵、鲍鱼汁30毫升、生抽少许、水半碗、白糖1/2茶匙、玉米淀粉1/2汤匙、橄榄油适量、食盐1/2茶匙
操作步骤：
1、西兰花切成小朵，杏鲍菇清洗干净切圆片；
2、将玉米淀粉与2汤勺清水混合成水淀粉；
3、碗中加入鲍鱼汁，再加入适量生抽，最后加入半碗清水，兑成调味料；
4、锅中烧水，水开后放入杏鲍菇，烫1~2分钟左右，捞起；
5、锅里的水加入橄榄油、盐和少许白糖，放入西兰花烫3~4分钟至熟；
6、捞起西兰花放进凉开水中保持颜色翠绿，炒锅里放少量橄榄油，放进杏鲍菇；
7、倒入调味料，小火焖煮6分钟左右，夹起杏鲍菇片排在盘中，中间点缀西兰花；
8、把水淀粉倒入焖杏鲍菇的酱汁中，大火收至浓稠，浇到杏鲍菇上面即可。
