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发布时间：2013-12-17查看次
主料：鸭胗8个
辅料：青辣椒2个、红辣椒1个、柠檬半个、葱姜蒜适量
调料：酱油适量、醋适量、蚝油适量、糖适量、胡椒粉适量、油盐适量
双椒爆鸭胗的做法：
1、准备好原材料，将半个柠檬挤汁出来腌制鸭胗；
2、把酱油、醋、蚝油、盐、糖、淀粉、胡椒粉和盐，搅拌均匀备用；
3、烧热锅，放少许油，下入腌好的鸭胗翻炒；
4、炒到鸭胗微微变色且出水后关火，倒出沥干水分；
5、洗干净锅，烧热后倒入适量的油，下入葱姜末爆香，加入鸭胗翻炒几下；
6、倒入准备好的碗汁继续翻炒均匀，再加入准备好的青红椒丝一起翻炒；
7、翻炒至青红椒丝微微发软后即可。
