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发布时间：2013-11-16查看次
食材：
大米100克、鸭肉250克、食盐2克 、鸡精2克、 黄酒少许 、小葱1根
鸭子肉粥的做法：
1、鸭肉洗净，斩成小块，放入大碗，加入黄酒和盐，搅拌均匀。
2、加盖，腌制2小时以上，大米洗净备用。
3、锅中坐水开火，待水沸腾后下入鸭肉。
4、再次煮开，打去浮沫，煮滚约5分钟，并不断打去浮沫。
5、下入大米。
6、大火煮开后，转小火，加盖慢煮约1小时。
7、待肉熟米烂，加入葱花和少许鸡精，搅拌均匀，关火即可。
