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发布时间：2013-07-19查看次
下面为大家介绍葱油鸡做法。
原料：
鸡半只，姜1块，大葱半根，小葱5根，八角2个，花椒15粒，黄酒半汤匙，蒸鱼豉油3汤匙，花生油2汤匙
操作步骤：
1.将鸡洗净。
2.生姜拍破，3根小葱打成结。
3.将大葱和小葱都切段，再切一些葱花。
4.将葱结、生姜、花椒和八角放入锅中，加水烧开，水开后放入鸡。
5.倒入半汤匙黄酒，再次大火烧开，撇去表面的浮沫，小火慢煮10分钟，途中给鸡翻个。
6.关火，盖上盖子焖10分钟后将鸡捞出。
7.将鸡肉切块。
8.锅烧热，倒入适量花生油，油热后下入葱段，小火煸香成葱油，将葱段捞出。
9.倒入蒸鱼豉油，加热1分钟后关火。
10.将葱油趁热淋在鸡肉上，撒上葱花即可。
