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发布时间:2013-02-28查看次
准备工作:
火锅底料;香菇洗净切块;冻豆腐切块;油菜洗净;粉丝剪断冷水浸泡;香菜切段;羊肉直接买袋装即可
开煮:
1.锅内加水,将火锅料倒入锅内。
2.加入香菇、冻豆腐、葱姜片,煮开2分钟。
3.加入粉丝、羊肉片。
4.等到水烧开,会有很多浮沫,将其撇去。
5.放入油菜,开锅关火。
6.淋入少许香油,放入香菜段,出锅即可。
烹饪技巧:
1.用火锅调料非常简单,不用自己调味。辣味、清汤自己选。
2.添加蔬菜、肉类随自己喜好即可。
3.注意添加的先后顺序,不易熟的,先放,易熟的后放。羊肉片不易久煮,放进去一开变色即可。
4.羊肉放入,会产生浮沫,一定要撇净。