在家就能吃上正宗的卤猪蹄，皮软肉香筋嫩，软烂入味。
【食材和配料】：3-4个猪蹄；
香料包组成：两颗八角、一片香叶、一颗草果、一颗肉蔻、一片白芷、少量的陈皮、小茴香、丁香、花椒
酱汁：4勺生抽、4勺料酒、2勺冰糖、2勺老抽、半勺食盐
蔬菜配菜：半颗洋葱、少量大葱、生姜、香菜、胡萝卜
1、猪蹄处理干净。买回来的猪蹄要先将上面的毛刮干净或者烧干净，这是猪蹄腥味的主要来源。然后将猪蹄泡在清水中3个小时以上，泡出血水。
2、猪蹄焯水。取出泡好的猪蹄，加入葱段姜片料酒，下锅简单的焯一下水，再次去除腥味。
3、准备香料包。将各种香料装进香料包中，先在清水中浸泡10分钟，去除香料的苦涩味。
4、食材下锅。将各种食材依次倒入电饭锅中。先用各种配菜垫在电饭锅底部，然后放入猪蹄、香料包，将酱汁均匀地倒在猪蹄表面，然后倒入清水，水的量完全没过猪蹄即可。
5、各种食材都下锅之后，合盖按下煮饭键即可。用煮饭功能炖上1个小时左右即可，各家电饭锅的功率不同，炖煮的时间也稍有不同。
出锅之前用筷子戳一下猪皮，能够轻松将猪皮戳破，就说明咱们的猪蹄已经炖好了。
