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豆花牛柳

发布时间:2021-01-27查看


◆ 做 法 ◆
  1、嫩豆腐切片,牛里脊切条。
  2、牛里脊中加入1小勺姜末,1大勺料酒,1大勺淀粉,一点点盐,抓匀腌制20分钟。
  
  3、豆腐先上蒸锅大火蒸8分钟。
 
  4、蒸豆腐的时候我们来炒一下牛柳,炒锅倒油烧热,放入牛柳炒变色,再调入1大勺生抽,1大勺蚝油,一点点盐,一点黑胡椒粉,再倒入少量清水,翻炒均匀后大火烧1分钟关火。
 
  5、把炒好的牛柳连带汤汁淋到豆腐上,加入1大勺蒜末,1小勺辣椒粉,几粒花椒,再淋上热油激出香味。
 
  6、上桌可以点缀些香菜。

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