一般来说孜然都是在烧烤时候用的，孜然遇到烤肉才会发光发热，烧烤的时候也会去吃鸡胗吧，不过炒着吃也会很好吃的，所以今天就来做一道孜然味儿的，做出来有种烧烤的味道，很香，脆脆的，很下饭！
孜然炒鸡胗
准备食材
鸡胗、蒜薹、孜然肉酱、色拉油
具体步骤
鸡胗先清洗干净
表面打花刀，底部不切断
这样掉水后就会卷曲起来
形成鸡胗花
蒜薹洗净切段
汤锅加入水
烧开后下入打好花刀的鸡胗
烫至鸡胗熟透，大约一分钟
不要煮太久，过水后待用
炒锅烧热后，加入色拉油
热锅冷油下入蒜薹翻炒
半分钟就可以了，蒜薹很容易熟
先炒出香味，七八分熟的样子
再下入刚才烫好的鸡胗花
翻炒一下
再加入孜然味的肉酱
一般的烧烤酱也可以
再撒点孜然粉更香
继续炒匀
使所有的食材都裹上酱汁
就可以了，味道特赞
