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发布时间：2020-11-06查看次
随着人们物质生活的不断提高，越来越多的人开始享受生活。吃，曾经作为人类生存的第一要素。而对于今天来说，吃，并不仅仅是为了填饱肚子，而是升华到享受阶层上来了。当前，我国餐饮业发展迅猛，成为国民经济发展最快的行业。然而，厨师就业却是一个极受关注的社会问题。其中因素种种。今天，广西华南烹饪学校创就业指导中心朱主任就厨师该如何求职和应聘，为我们莘莘学子而支招。
工作简历
很多厨师在填写应聘登记表时，把工作简历这一栏填得满满的，唯恐写得比别人少。其实这种做法招聘人员并不买账，;尽管工作经历说明一个人阅历的深浅，但对招聘人员来说，工作经历复杂、跳槽跳得太多的人他们并不愿用，因为他们会感觉这个人不一定能长期、稳定地在他们酒店工作,而他们也就没有必要给这样的人一个接受培养的机会。所以提醒厨师，填写工作简历一定要拣着重要的、能代表个人成绩的写。
衣着形象
21世纪社会迅速发展，生活上的潮流也日新月异，很多人会为追求时尚而把自己弄得花枝招展。但厨师界不需要这种新新人类。酒店管理者会认为，那些头发留得长长的、染得花花的，衣服穿得怪怪的，喜欢戴耳环、戒指、手链的年轻人太个性了，不容易管理，很难适应厨房工作。
应变能力
一般酒店招聘厨师时都要求他们在酒店实际操作1-3天，在这个过程中，考察点主要放在刀工、原料节省和灵活度三个方面。这就要求我们的应变能力要较强，试菜时不能忽略小细节，做菜时要为老板节约原料等等。
留心观察
应聘时，老板或招聘人总会带你参观厨房，这个时候你千万不要漫不经心，因为很多问题正等着你发现。这时厨房总会有或多或少的问题出现，如果你能就这些问题给老板提出更多可行的建议，那你被聘用的可能性将大大提高。
观点鲜明
在应聘过程中，厨师切忌一味附和老板，要敢于提出自己鲜明的观点。必要时主动问老板酒店的经营情况，让老板给你介绍，这样老板会认为你非常关注他的酒店，也就放心把酒店交给你管理。虽然我们提倡提出自己的观点和发现目前酒店存在的问题，但是，也不要全盘否定现任总厨的成绩，这会给老板留下一个目中无人的印象。另外，在老板表露出想招聘你的想法后，不要急于讨论人事问题，更不要立即提出换掉部分或所有现职人员的要求，因为这样老板会认为你野心太大，而否定了前期你给他留下的美好印象。
