中国作为美食泱泱大国，各种美食特色小吃丰富多样。大街小巷的小吃摊、小吃店都随处可见，小吃市场火爆，前景无限，成为众多小本创业者的不二选择。
有的人认为小吃是不起眼的小生意，但其实小吃生意只要经营得好，有的每月营业额能达到几万块，比一些上班白领工资高出好几倍。
小吃生意要怎样经营才能利润最大化呢？
1、找准定位和受众人群
想要生意好，一定要明确自身项目面向的是哪些消费群体。小吃市场面向大众消费，消费群体庞大，男女老少皆宜。小吃除了美味饱腹，还价格亲民，满足大多数消费者的消费需求。像社区、热门商业街、市场周边等区域比较符合项目定位，而小吃生意想要赚钱的一点就是根据项目定位找准店铺/摊位选址。
2、小吃店店铺面积不宜大
小吃性质不像其他正餐餐饮，在店铺面积上没有很大的要求，小吃的特点是小、方便、出餐快，更多人会选择将小吃打包，所以面积太大的小吃店反而更没有盈利。而且现在店铺的租金开销也不是一笔小数目，面积较小的店铺反而可以节省更多的成本资金。而且小店铺如果有几个顾客进店的话就可以营造生意火爆的效果了，更受到顾客的关注。
3、自己掌握核心技术
小吃操作简单，不同于其他餐饮，无需请大厨。自己经营小吃生意，还是需要掌握好小吃核心技术，这样也能省下人工成本。自己掌握了小吃技术，还可以根据顾客的需求，去调节口味，做出满足消费者口味需求的产品。一技在手，才能轻松创业！
