欢迎来到广西华南烹饪技工学校 | 自治区人社厅第一批社会培训评价组织职业技能培训等级认定机构 网站地图
【中国节气：小暑】浓荫如盖，温风骤雨。鹰翔高空，蟋蟀居宇。荔枝锦苞，木槿始荣。阶庭长苔，荷塘夜语，帘下纳凉。《月令七十二候集解》中云：六月节暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小
勾芡是厨师烹饪过程中的一道程序，是在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。 勾芡是否适当，对菜肴的质量影响很大
在中国的八大菜系中，湘菜也是一方特色的代表并且很多人对它都是欲罢不能，很多人更是想沉浸在美丽的湖南，从此做一枚有目标的吃货。当然，湘菜多是以酸辣、鲜香为主要口味，浓墨重彩，让人食欲大开，其中尤其以剁椒
传统理念与现代经济的融合，为厨师行业带来了翻天覆地的变化，厨师以其独特的职业优势，成为国家解决就业问题的重要突破口。 吃，并不仅仅是为了填饱肚子，而是升华到享受阶层。这一需要预测着厨师职业作为永远的朝
初中毕业，总有一部分学生不愿意再继续学业，他们不愿再在枯燥乏味的课堂中度过青春。于是，他们告别当下的生活，开始了他们人生的另一段旅程。 对于初中毕业的学生来说，年龄偏小的他们要直接走入社会显然并不现实
卤菜在人们的日常餐桌上是非常受欢迎的一类菜品，它以独特的风味在众多美食中形成了一股清流。卤味大多以肉类为食材，所以在食材的处理上会有很高的要求，否则会影响味道与口感。同时，由于食材为肉类，一定要注意将
炎热的夏季已经来临，各地都已经切换到了高烤模式。难耐的高温天气让很多人都感到了各种不适，老人与小孩子更是如此，所以即使风景如此秀丽的夏季也是让很多人爱不起来。夏季受影响比较大的首先就是食欲，高温天气让
一、酒店基本概念 (一)酒店的基本定义 饭店、宾馆、酒店(HOTEL)一词原为法语，指的是法国贵族在乡下招待贵宾的别墅。后来欧美的酒店业沿用了这一名词。在我国，由于地域和习惯上的差异，有饭店、酒店、宾馆、大厦、
众所周知，厨房是生成美食的地方，也是油烟最大的地方莫过于，油烟是非常让主妇们苦恼的东西，不仅对皮肤不好，还对健康有所损害，那么大家知道如何来减少油烟吗?厨房油烟要如何处理呢?广西华南烹饪技工学校提醒，在
烹饪大师烹调技术的炉火纯青，最重要的一点是离不开出神入化的刀工。在行内，有句行话叫三分勺工，七分刀工，毋庸置疑，熟练的刀功是优秀厨师必须具备的基本技能，它的基本要领是整齐化一、清爽利落、配合烹调、调谐
