处暑-----暑气渐止，秋意初微-

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发布时间：2018-08-23查看次

　　【中国节气：处暑】暑气渐止，天地始肃。疾风急雨，秋意初微。柚子润肺，莲子养心。露蝉声咽，闭窗藏扇，久眠难得。《月令七十二候集解》：七月中，处，止也，暑气至此而止矣。

　　处暑，即为“出暑”炎热离开的意思。处暑节气意味着进入气象意义的秋天，也意味着夏日已经结束。但是还有“秋老虎”出没的风险，注意暑气防范也很重要。

　　处暑节气宜食清热安神的食物，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。适当的煮些绿豆汤也是不错的选择。

　　在天气微凉的初秋，喝一碗热乎乎的老鸭汤，简直就是人间美味，分分钟赶走你一天的乏累!

　　酸萝卜老鸭汤

　　原料：家泡酸萝卜，鸭，老姜，盐，葱，植物油

　　做法：1、萝卜切块儿，鸭过热水焯水后洗净，老姜拍碎;

　　2、起少许油锅，热后加入鸭肉翻炒至断色;

　　3、将原料加入砂锅加适量水大火烧开小火1个半小时;

　　4、入盐调味，起锅后撒上葱花即可。

　　小贴士：1、保持汤清澈焯水必不可少，先炒肉去腥也让汤更厚。

　　2、关键在于萝卜的原味和肉本身的质感，食材选好即可。调料就是盐，足够了。

　　东北的秋天总是格外的寒凉萧瑟，但是有了美食的填补，总是会多一份温暖，多一点幸福!